Nuestra selección de vinos: maridajes perfectos

El vino es el compañero perfecto para nuestra cocina a la brasa. En PAUZA hemos seleccionado cada botella pensando en cómo complementará y elevará cada bocado.

## Nuestra filosofía de maridaje

### Malbec: el rey del asado
No podía faltar el emblema de la viticultura argentina. Nuestros Malbecs de Mendoza, con sus notas de frutas negras, ciruela y toques de vainilla, son el maridaje perfecto para carnes rojas a la brasa.

**Recomendación del sommelier**: Catena Zapata Malbec con nuestro entrecot de 400g.

### Carménère chileno
Para quienes buscan algo diferente, ofrecemos selecciones de Carménère con su característico toque herbáceo y notas de pimiento verde que contrastan maravillosamente con cordero.

### Blancos nórdicos
Hemos incorporado vinos blancos de regiones frías como Riesling alemán y Grüner Veltliner austriaco, perfectos para nuestros pescados y mariscos.

## Maridajes sugeridos

| Plato | Vino recomendado |
|-------|------------------|
| Pulpo a la brasa | Albariño Rías Baixas |
| Costillar de cerdo | Zinfandel California |
| Salmón ahumado | Riesling Alsacia |
| Cordero patagónico | Malbec Gran Reserva |
| Tabla de quesos | Tinto Crianza Rioja |

## Experiencia de cata

Cada viernes organizamos catas de vino donde nuestro sommelier guía a los asistentes por un viaje sensorial. Estas sesiones incluyen:

- 5 vinos diferentes
- Maridaje con pequeños bocados
- Explicación de técnicas de cata
- Certificado de participación

**Reserva tu plaza** para la próxima cata.